No inverno os bares devem oferecer um aconchego maior para os clientes e isso inclui cervejas para o inverno. As cervejas recomendadas são as de teor alcoólico mais elevado – que promovem a sensação de aquecimento, com sabores mais intensos e complexos.

Ao contrário das clássicas lagers brasileiras, que apostam na refrescância e acondicionadas em temperaturas geladas, essas cervejas devem ser degustadas acima de 6 graus para melhor apreciação. Por isso, algumas cervejarias apostam em cervejas sazonais para essa época do ano.

Conheça algumas opções selecionadas para aproveitar no frio:

Saint Bier Stout

Uma cerveja escura, de alta fermentação, produzida com maltes extra torrados, que desperta uma sensação que vai do chocolate meio amargo ao café expresso, com um agradável residual adocicado. Complexa e intensa, harmoniza perfeitamente com sobremesas a base de chocolate, petit gateau e crème brúlee.

Ingredientes: Água, malte de cevada, aveia maltada, lúpulo e levedura cervejeira.

ABV: 6%v/v | IBU: 20 | EBC: 100

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Saint Bier Dubbel

Tradicional da Escola Belga, o estilo surgiu pelas mãos dos monges trapistas durante a Idade Média, tendo sua produção retomada após a era napoleônica, por volta dos anos 1800. 

A Dubbel é uma ale de coloração cobre profundo com ricos sabores maltados, bem como marcantes ésteres de frutas escuras e toque amendoado. É encorpada, forte em álcool e possui final seco. Sua espuma bege é persistente, densa e cremosa, encantando à primeira vista quem procura uma cerveja intensa e refinada. Harmoniza com carnes vermelhas, cordeiro e chocolate ao leite.

ABV: 7%v/v | IBU: 28 | EBC: 41

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Barco Viúva Negra

Premiada no Festival Brasileiro de Cervejas 2021 - Prata (medalha única do estilo).

 A Viúva é uma cerveja do estilo Doppelbock. Apresenta uma coloração escura, com espuma de cor bege, cremosa e persistente. No aroma e sabor destacam-se notas de café, avelã, chocolate e caramelo. Corpo médio e baixo amargor. Também cai super bem petit gateau e sobremesas a base de chocolate.

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, levedura cervejeira.

ABV: 7,2%v/v | IBU: 22 | EBC: 100

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Lembrando que essas e outras cervejas estão disponíveis na loja oficial da Cervejaria Santa Catarina (Enche o Copo), clique aqui para acessar.