Mercado CervejeiroProdutosDegustação

Viúva Negra é medalhista de Ouro!

Conheça nossa DobbelBock da Barco, que ganhou medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2023.

Postada em 16/03/2023 as 13:58


O concurso

O Concurso Brasileiro de Cervejas é um dos maiores do mundo. Situado em Blumenau/SC, ele ocorre todos os anos em conjunto com o Festival Brasileiro de Cervejas. Em 2022 a competição contou com 3.635 amostras inscritas de 537 cervejarias de 21 estados do país, o maior número em dez edições.

Além da premiação, que confere aos vencedores um diferencial estratégico junto ao mercado e aos consumidores, as avaliações e comentários dos juízes ficam disponíveis para os inscritos para que possam melhorar os seus processos produtivos e avaliar de que forma os rótulos estão chegando aos consumidores. O intuito é que o Concurso Brasileiro de Cervejas apoie a evolução dos produtos brasileiros.

Este ano, nossa medalhista ganhou ouro na categoria German-Style Doppelbock. Conheça mais sobre o estilo.


O Estilo

Originária da região de Munique, ela faz parte da Escola Alemã. Doppel, em alemão, significa duplo, ou seja, Bock dupla. Quando começou a ser comercializada, as pessoas a batizaram com este nome devido ao seu alto teor alcoólico. Porém, apesar do nome, ela não tem o dobro da graduação alcoólica da sua versão original.

Sua criação surgiu de forma paralela e independente pelas mãos dos monges Paulaner (ordem de São Francisco de Paula), no Monastério de Andechs em Munique, com o intuito de servir como pão líquido durante o período de jejum da quaresma.

A Bock é uma cerveja de coloração dourada, âmbar ou avermelhada. Costuma ser encorpada, varia de levemente adocicada, por vezes tostada, a muito maltada. Possui também notas florais ou frutadas provenientes dos lúpulos alemães e com pouco amargor.

Seu colarinho é cremoso e costuma ter uma boa retenção apesar do alto teor alcoólico.


Viúva Negra

A Viúva Negra é uma cerveja fiel ao estilo. Apresenta uma coloração escura, com espuma de cor bege, cremosa e persistente. No aroma e sabor destacam-se notas de café, avelã, chocolate e caramelo.

IBU 22

EBC 100

ABV 7,2%.


Gostou? Compre agora no atacado clicando aqui.